Dincolo de meniu și de atmosfera din sală, Tyranozaur prinde contur prin oamenii care sunt acolo zi de zi. Cei care pregătesc bucătăria, care au grijă ca lucrurile să fie puse la punct și care fac ca fiecare zi să arate la fel de bine ca precedenta. E o muncă constantă, făcută cu atenție și responsabilitate, care nu cere aplauze, dar fără de care locul nu ar fi același.

Echipa s-a format în timp, odată cu proiectul. A crescut, s-a adaptat și a învățat să lucreze împreună într-un ritm care să păstreze calitatea și starea locului. Nu e vorba despre grabă sau despre presiune, ci despre un mod de lucru așezat, în care fiecare știe ce are de făcut și își asumă partea lui.

În bucătărie, lucrurile sunt tratate cu seriozitate. Se lucrează cu ingrediente proaspete, se gătește pe loc și se acordă aceeași atenție fiecărei comenzi, indiferent de momentul zilei. În sală, relația cu oamenii rămâne firească și relaxată.

Ce se simte, mai ales, este coerența. Faptul că lucrurile merg într-o direcție clară, fără oscilații, fără compromisuri făcute din grabă. Echipa Tyranozaur contribuie direct la această stare, prin felul în care își face munca și prin atenția acordată fiecărui detaliu.

În cele din urmă, Tyranozaur nu este doar un spațiu sau un meniu bine gândit. Este rezultatul unei munci de echipă care se vede în lucruri simple: în felul în care ești primit, în calitatea constantă a preparatelor și în atmosfera care te face să revii. Iar această continuitate vine, înainte de toate, din oamenii care stau în spatele locului și îl construiesc, zi de zi.